安記於1973年在香港成立，多年來榮獲「香港名牌」、「優質旅遊服務」、「商界展關懷」等殊榮，充分肯定了安記對卓越的承諾。安記極品花菇皇生長於二、三月，氣候涼爽，降雨量較少，花菇生長較慢，表面形成獨特的花紋。這種菇類富含蛋白質，口感滑嫩有嚼勁。它常用於雞湯，或與蠔油燉魚肚、鮑魚和牡蠣一起食用。也可用於紅燒排骨、紅燒肉等日常菜餚。

烹調方法：首先，將蘑菇徹底清洗乾淨，用水浸泡約4-5小時。然後，撈出，用油和澱粉醃製約15分鐘。沖洗乾淨後，燉煮20分鐘即可食用。